Пирожки жареные имеют достаточно большую популярность и много поклонников, поскольку являются отличной основой для большого разнообразия начинок, имеют много вариаций приготовления, а также обладают домашним вкусом. Но многие категорически относятся к пирожкам, указывая на их калорийность и вред.
Соотношение потребляемых калорий и энергии, расходуемой за день, определяет наличие или отсутствие лишнего веса. Поэтому калорийность блюда является очень важным показателем. Нет какого общего значения калорийности жареных пирожков, поскольку это напрямую зависит от используемой начинки. Например, пирожки с луком и яйцом имеют калорийность около 234 ккал.
Также роль играет тесто, из которого пекутся пирожки: это может быть дрожжевое тесто, пресное, слоеное или песочное. Менее калорийными можно считать варианты с овощной начинкой, например, популярные пирожки с капустой. Изделия с мясной начинкой являются самыми калорийными, их показатель может превышать 300 ккал за 1 штуку. Средняя калорийность у пирожков с рыбным наполнителем, рисом, картошкой, яйцами, брынзой.
Большинство диетологов относят такое блюдо, как жареные пирожки к категории вредных и порой даже опасных продуктов. Главной причиной этому можно считать именно жарку пирожков. В процессе обжаривания теряется больше всего витаминов, а значит пирожки теряют практически всю пользу.
Мучная пища и так долго переваривается организмом, а если она жареная, то это еще больше усложняет задачу. Также жареные пирожки, а в особенности с мясной начинкой, в процессе обжаривания получают много плохого холестерина, который со временем откладывается на стенках сосудов и закупоривает их. В общем, можно сказать, что процесс обжарки пирожков резко снижает их пищевую ценность, перенося в категорию вредных.
Но стоит также сказать несколько слов в защиту этого вкусного продукта. Жареные пирожки из-за своей высокой калорийности являются отличным продуктом для тех, кто занимается тяжелым физическим трудом. Конечно же, злоупотреблять ими не стоит, но иногда можно полакомиться. А если говорить об уличной еде, то точно пирожки будут полезнее, нежели другие блюда. Важно еще знать, как приготовить жареные пирожки с капустой правильно, чтобы минимизировать их вред. Например, при обжарке использовать минимальное количество растительного масла.
Жареные пирожки являются по большей части вредным продуктом, но те, кто их просто обожает, может сделать для себя исключение и пару раз в год их отведать.