О пользе бобовых культур знали еще в глубокой древности. Так, воины античного Рима, отличавшиеся бесстрашием и воинственностью, использовали в пищу в основном именно эти культуры. Это не только развивало выносливость, но и помогало сформировать рельефную мускулатуру. Благодаря содержанию клетчатки, такие культуры способствуют пищеварению, помогают очистить организм от шлаков и продуктов распада, лишнего жира и токсинов.
К числу популярных бобовых относится белая фасоль, приготовить которую можно различными способами. Она нашла широкое применение в народной медицине. Так, регулярное употребление в пищу плодов этого растения стабилизирует работу мочеполовой системы, нормализует солевой обмен.
Помимо этого, фасоль полезна для нервной системы, помогает излечить гастрит, укрепляет волосы и ногти, показана для страдающих туберкулезом, сахарным диабетом и ревматизмом. Содержащийся в ней белок очень легко усваивается организмом. Также в состав фасоли входят мель, йод, магний, натрий, кальций, пектины и клетчатка.
Не менее полезна и фасоль красная, также очень популярная пища у поклонников здорового образа жизни. Этот продукт пришел к нам из Америки и Индии и довольно быстро полюбился. Такая фасоль богата легко усваиваемым в организме белком, поэтому вегетарианцы нередко используют ее как аналог мяса. Благодаря содержанию клетчатки, продукт хорошо очищает организм не только от шлаков, но и от лишних жиров, поэтому способствует избавлению от лишних сантиметров на талии и боках. При этом человек ощущает себя сытым.
Красная фасоль богата витамином В6, поэтому полезна для крови, нервной системы и укрепления иммунитета. Также продукт показан для выведения камней из почек, содействует заживлению ран, решает проблемы половой сферы. Но использовать в лечебных целях эту бобовую культуру следует очень осторожно: она способствует метеоризму, вот почему от фасоли следует оказаться при заболевании гастритом, колитом, холециститом или язвах.
Еще один интересный и полезный представитель семейства – нут, гость из таинственного Востока, именуемый турецким горохом. За счет содержания кальция и фосфора он хорошо укрепляет кости, а также снижает уровень холестерина, улучшает иммунитет и работу пищеварительного тракта. Приготовленные на его основе маски и мази лечат ожоги, травмы, дерматит и прыщи.
Бобовые – полезные для красоты и здоровья продукты, из которых можно приготовить множество разнообразных блюд. Однако от употребления их в пищу придется отказаться больным нефритом или подагрой.