Ассортимент сладостей сегодня настолько велик, что даже «опытный сладкоежка» может растеряться. Изобилие конфет, жвачек, шоколада, батончиков, леденцов, мармеладов, и других вкусностей, позволяет каждому потенциальному потребителю выбрать продукцию по своему вкусу. Как известно, больше всего сладости любят и употребляют дети. Именно они и являются той возрастной категорией клиентов, на которую ориентируются производители. При этом, каждый сознательный родитель стремится к тому, чтобы его чадо употребляло в пищу только полезные продукты. Могут ли быть сладости полезными? Об этом спорят ученые, диетологи и производители.
Одним из видов сладостей, которая нравится детям, является жевательный мармелад. В продаже можно встретить его разной формы, цветов, вкусов, с добавками и без. Также нередко можно встретить такой продукт, как лакричный мармелад. Что он из себя представляет? Чем похож и чем отличается от обычного мармелада? Попробуем разобраться.
Что такое жевательный мармелад
В основе жевательного мармелада лежит желатин. Именно этот компонент позволяет сделать сладость необходимой консистенции, в то время как при производстве обычного мармелада применяют агар агар, или пектин. Основным ингредиентом при изготовлении мармелада является сок или фруктовое пюре. Добавляются красители, лимонная кислота, и, конечно, сахар. Допускается замена этих компонентов на другие, например, яблочную кислоту, сироп глюкозы, стевию. Чтобы предотвратить слипание кусочков мармелада, используют сахарную пудру, а для жевательного мармелада – глазирователь, которым может выступать пчелиный воск, шеллак, и другие продукты.
Что представляет собой лакрица?
Лакрица в естественном виде – это растение, которое обладает лечебными свойствами, и применяется в фармакологии, косметологии. Современные технологии позволяют использовать лакрицу при изготовлении продуктов питания и напитков. Из этого растения, обладающего интенсивным сладким вкусом, производят и сладости, в том числе, мармеладного типа. Впервые конфеты с лакрицей стали делать в 18 столетии, а сегодня они считаются финским лакомством.
Но в наших широтах такой ингредиент, как лакрица, успешно зарекомендовал себя в кондитерском деле. Конфеты из него обладают в меру сладким, с кислинкой, вкусом, и изготавливаются, в основном, в форме трубочек. Вкусняшки отличаются плотностью, и практически не тянутся, отмечается небольшое прилипание к зубам.
Что выбрать: лакрицу или жевательный мармелад?
Однозначный ответ на этот вопрос найти трудно. Оба вида сладостей нравятся детям, полезны, и приносят максимум удовольствия. Ориентироваться стоит, наверное, только на вкусовые предпочтения сладкоежек. Лакричные конфеты и жевательный мармелад можно приобрести в интернете, например, на сайте https://candymaster.org/ , чтобы порадовать себя и своих маленьких непосед полезными сладостями, или преподнести сладкий презент близкому человеку.