Глава Роспотребнадзора рассказала, какой должна быть праздничная еда

Новогодние праздники — подходящее время, чтобы набраться сил и восстановить здоровье. Но нередко врачи сталкиваются с иным подходом: россияне устраивают многодневные застолья, уезжают за границу, где забывают о простых правилах безопасного отдыха, кто-то и на собственной даче рискует перетрудиться, расчищая снег.

Глава Роспотребнадзора, главный санитарный врач России Анна Попова рассказала, как не испортить здоровье и праздник.

Попова напомнила, что о здоровье нужно думать всегда — праздники это или будни, отпуск или напряженный труд. И для каждого периода нужно соблюдать не только отдельные правила, но и базовые. "Базовые заключаются в том, чтобы правильно питаться, пить чистую, безопасную воду и снизить всевозможные риски от воздействия окружающей среды, загрязненного воздуха", — заявила Попова.

Она отметила, что важно помнить об умеренных физических нагрузках, чтобы организм всегда оставался в тонусе. "Если это времяпрепровождение, связанное с активным и длительным застольем, то здесь тоже нужно помнить о том, что еда должна быть безопасной, не должна быть прошлогодней, она должна храниться должным образом в холодильнике, правильно должна быть упакована", — заявила собеседница.

По словам Поповой, важно помнить, что срок хранения салатов исчисляется часами, а никак не днями или неделями. "Здесь большая площадь поверхности, а различные заправки – это как раз та среда, в которой микробы растут с большим удовольствием", — пояснила глава надзорного ведомства.

Попова также призвала любителей застолий к умеренности. "Нужно помнить, что за периодом излишеств всё равно наступит день, когда вы посмотрите на себя в зеркало и скажете "Боже мой, что же со мной стало?!". Чтобы этого не случилось, нужно помнить о своём здоровье постоянно", — призвала собеседница агентства.